Sob7iyeh on the go
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Pourquoi boit-on du cafe turc au liban?/Why do we drink Turkish coffee in Lebanon?
Ahh l’odeur du café turc! Difficile d’imaginer un séjour au Liban sans cette icône de la culture libanaise, la star des sobhiyét (ces petits-déjeuners où les femmes se retrouvent autour du café pour se raconter les derniers potins). Pourtant, comme son nom l’indique, le café turc ne sonne pas très libanais, alors comment s’est-on approprié cette tradition? Le café est en réalité arrivé dans la région au 16ème siècle, venu d’Afrique via le Yémen, la Mecque, l’Egypte puis la Turquie. Les soufis au Yémen utilisaient le café pour se concentrer lorsqu’ils chantaient au nom de Dieu. “Le café turc” est en réalité dégusté dans plusieurs pays de la région et même en Grèce. Là bas il s’appelle d’ailleurs le café Grec. Au Liban, en Egypte, en Syrie et en Palestine personne ne semble se soucier de ces appellations et continuent de déguster cet incontournable des pays orientaux. ---------- Can you imagine starting the day with a cup of Turkish coffee in Lebanon? Or being invited to your friend’s or family and not getting offered a cup of coffee?
Coffee is ingrained in Lebanon’s culture. It’s part of the social fabric: the “sob7iyeh’ tradition, where neighbors and friends gather around a cup of coffee and gossip (and more often than not, cigarette!), is alive and well.
Coffee came to the region from Africa in the early 16th century — first to Yemen and then to Mecca, Cairo, Syria, and then to Turkey. Sufi mystics in Yemen used coffee as an aid to concentration when they chanted the name of God.
Turkish coffee is a misnomer: Turkey is just one of the countries where Turkish coffee is drunk. Funnily enough, it was actually banned by the Ottoman Empire from the end of the 16th century till the beginning of the 19th century.
Source: BBC
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by labneandfacts / Instagram